オーストラリアと言えばバーベキューですね。
休日には家族や友人と、バーベキューをしながらビールを飲み、会話を楽しみながら、バーベキューするのがオーストラリア（オージー）文化と言えます。
ところで
ずーっと欲しかった、本格的な炭焼のバーベキューグリルGetしました。その名もWeber Original Kettle (ウェバーオリジナルケトル）。
これは炭を使用するバーベキューグリル。アウトドア好きな僕としては、絶対手に入れたかったものです。
やっと手に入れることができて、ウキウキしてます。
今日はWeberで楽しむバーベキューとWeberの使い方について紹介します。
Weber Kettleで調理するメリット
焼肉でもそうですが、炭でする焼肉は、電気のグリルとは比べもになりませんよね。
炭はやっぱり赤外線で肉の中まで火が通り、余分な油を落とすことができるので、変な味が残りません。
表面はぱっりと焼けて、中はジューシー何とも言えない食感。
Weber Kettle (ウェバーケトル）の使い方
１．炭に火をおこす方法
A.チムニースターターに炭を入れる。
B.着火剤を２〜３個、網の上に置き点火する。
C.点火された着火剤の上にチムニスターターを置く。
D.炭に火がつくまで２０〜３０分待つ。
E.炭をWeberの炭用網に入れる。底の空気口を開ける。空気を入れてあげないと、炭の火 が消えます。
これで準備完了。調理できるようになりました。ガスと比べて火をおこすのに時間はかかります。
お昼は手羽先を作ってみました。
夜はラム肉のローストを今Weberで調理中。
ラム肉のローストレシピ
材料：ラム肉レッグロースト
プラムジャム
胡椒 少々
マスタード 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
ドライハーブ オレガノ 少々
にんにく ３片
１．上のラム肉以外の材料をボールに入れ、よくかき混ぜる。
２．ローストラム肉をボールに入れ、冷蔵庫で１時間ねかせる。
３．Weberの上に、ローストラム肉を置き、蓋をして１時間１５分調理。温度は４００度。
まとめ
炭に火を起こす準備で２０〜３０分ほどかかりますが、炭で調理するバーベキューは良いですよ。
火の起こし方さえマスターしてしまえば、あなたも今日からバーベキューマスターです。
これからレシピなどを紹介していきます。